Elaboración Calentamos el aceite con el ajo y la guindilla y cuando el ajo empiece a dorarse incorporamos las almejas. Rehogamos brevemente y añadimos el vino blanco. Tapamos y esperamos a las almejas. Las retiramos al plato y reducimos un poco la salsa resultante con el perejil. Para acabar salseamos las almejas por encima.
Picafinamente el ajo y dóralo en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la cebolleta picada. Agrega el calamar troceado y espolvorea con perejil picado. Introduce las almejas, el vino blanco y el caldo de pescado. Cuando se abran las almejas, incorpora las alubias con un poco de su caldo.
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Reservamos Cuando termine la olla, retiramos las verduras y las trituramos con la batidora. Añadimos este puré al caldo resultante de las almejas. Añadimos también el vino blanco. Removemos
Incorporael vino blanco y deja hervir unos minutos. Escurre bien las almejas y añádelas a la cazuela. Deja que se cocinen hasta que se abran. Retira del fuego y espolvorea un poco de perejil picado. Puedes servir las almejas a la marinera en un plato o en cazuelas de barro, siguiendo la tradición.
Lasalmejas al vino blanco son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina a la perfección los sabores frescos del mar con la acidez y complejidad de
2-En una sartén doramos el ajo con el tallo del perejil. Incorporamos las almejas ya lavadas y medio vasito de agua. 3 -Es el momento de agregar el vino blanco. Sube el fuego hasta que el alcohol se evapore. Tapa la sartén y ve sacando las almejas que se vayan abriendo. 4 -Una vez abiertas todas, retira el ajo y el perejil y cuela el caldo
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almejas con ajo perejil y vino blanco
